Odé d’Aydie Rouge on Tannat-rypäleestä tuotettu viini Lounais-Ranskasta. Rypäleet poimitaan käsin ja puristettu mehu maseroituu puuastioissa ensin kylmässä, 10-12°C, 3-5 päivän ajan. Tämän jälkeen maserointi jatkuu 30 päivää noin 25°C asteessa. Viini kypsytetään lopuksi isoissa tammiastioissa 12-15 kuukautta.
Pierre Laplace viljelee Madiranin alueella viiniköynnöksiä noin 58 ha alueella. Tannat on hyvin tanniininen lajike, ja tuottaa tyypillisesti viinejä joilla on potentiaalia säilyä pitkään. Luonteeltaan Tannat on aromaattinen ja voimakas rypälelajike.

Luonnehdinta:
Tuoksussa havaittavissa karhunvatukkaa, mustikkaa ja mausteita. Maku on tanniininen, vaniljainen ja mausteinen.