Ostoskorisi on tyhjä
product

Pierre Paillard

Blanc de Blancs

Rypälelajikkeet Chardonnay 100%
AC Bouzy Grand Cru
Koko 75 cl
Tuotenumero 2037
Alkoholi 12,5%

Sokeri: 5 g/l

Pierre Paillard Blanc de Blancs “Les Motelettes” on valmistettu vuoden 2009 sadosta. “Les Motelettes” on 1,5 hehtaairn suuruinen viinipalsta ja sijaitsee keskellä Bouzyn -aluetta. Viiniköynnökset ovat vuonna 1961 istutettuja.
Rypäleet poimitaan optimaalisen kypsinä, ja talteen otetaan ainoastaan ensimmäisen puristuksen keskiosan mehua. Malolaktisen käymisen jälkeen viini kypsytetään sakan päällä kahdeksan kuukautta. Toisen käymisen jälkeen viini kypsytetään neljä vuotta ennen lopullista korkitusta.
Benoit Paillard omistaa kahdeksannessa polvessa yksitoista hehtaaria Grand Cru -luokiteltua viinitarhaa Bouzyn alueella. Bouzy sijaitsee Montagne de Reimsin alueella, ja tunnetaan etenkin Pinot Noir -lajikkeen laadukkaana kasvualueena.

Luonnehdinta:
Tuoksussa sitrusta ja kuivattua hedelmää. Suuntutuma on kermainen ja mineraalinen. Mukana sitruunaa, ananasta, passion hedelmää, kukkaisuutta ja persikkaa.