Ostoskorisi on tyhjä
product

Ancho Reyes

Ancho Chili Liqueur

Koko 0,7 l
Tuotenumero 8936
Alkoholi 40 %

Ancho Reyes on Ancho chilipippurista valmistettu likööri. Valmistus pohjautuu vuonna 1927 kehitettyyn reseptiin jossa käytetään Ancho chiliä 90%, Guajillaja Pacilla chiliä 10% sekä pieni määrä muita mausteita. Chiliviljelmät sijaitsevat 2000 merenpinnan yläpuolella lähellä Pueblan kaupunkia. Chili kerätään lokamarraskuussa ja kuivatetaan ulkona auringossa kahden – neljän viikon aikana. Tämän jälkeen chilit liotetaan erikseen 55 % vahvuisessa sokeritisleessä noin kuusi kuukautta. Tisleet sekoitetaan ja lisätään sokeri jonka jälkeen likööri annetaan levätä terästankeissa ennen pullottamista.

Luonnehdinta:
Tuoksu on mausteinen jossa chilipippuria, kaakaota, kanelia ja appelsiininkuorta. Maku on miellyttävän makea jossa chilipippuria, suklaata, mantelia, ja luumua.