Ostoskorisi on tyhjä
product

Clairin Casimir

Alkuperä: Haiti
Alkoholi: 53,4%
Clairin Casimir tuotetaan hawaï-sokeriruokolajikkeesta, joka on muutoin hävinnyt kaikkialta Karibialta. Hawaï-lajike on pienisatoinen, mutta voimakasarominen. Viljelyksiä hoidetaan käsityönä ja sokeri kuljetetaan aasilla tislaamolle. Käyminen kestää noin 7 päivää ja se tehdään luonnonhiivalla 3 000 litran mangopuusta valmistetuissa astioissa. Mehuun lisätään käymisvaiheessa suolaheinää, anista ja muita mausteita. Tislaus tehdään pienikokoisessa pannutislauskattilassa sekä kolonnissa, jossa on 6 kuparista välilevyä.