Ostoskorisi on tyhjä
product

Mezcal Joven

Alue: Oaxaca
Raaka-aine: Agave Espadin 100%
Agave de Cortes on tuottanut Mezcalia perinteisin menetelmin vuodesta 1887 lähtien. Agave viljelmät sijaitsevat Santiago Matatlán kaupungin lähistöllä, Oaxacan osavaltiossa.
Valmistus on pitkälti käsityötä alusta loppuun. Agave keitetään kivillä vuoratussa kuopassa jossa hedelmä saa kypsyä noin 2 vuorokautta. Keitetty Agave murskataan ja mehu saa käydä männystä valmistetuissa käymisastioissa. Käynyt mehu tislataan kahteen kertaan pienissä kuparisissa tislauskattiloissa.