Ostoskorisi on tyhjä
product

Mezcal Joven Cuixe

El Jolgorio Cuixe valmistetaan Cuixe -agavelajikkeesta. Agave on kasvanut villinä Oaxacan laaksoissa. Kasvuun Cuixe-lajike tarvitsee 14 vuotta ennnen kuin se on kypsä poimittavaksi.
Agave de Cortes on perheyritys ja tuottanut Mezcalia vuodesta 1887 lähtien. Valmistus tehdään käsityönä perinteisin menetelmin. Agave keitetään kivillä vuoratuissa kuopassa jossa hedelmä saa kypsyä noin 2 vuorokautta. Keitetty Agave murskataan ja mehu saa käydä männystä valmistetuissa käymisastioissa. Käynyt mehu tislataan kahteen kertaan pienissä kuparisissa tislauskattiloissa.